20.06.2013 г.

Сладко и Мармалад от Малини.


Летен аромат в бурканче, отвориш ли го в студените зимни дни усещаш енергията и топлината на слънцето, спомените за отминалата ваканция те стоплят, а филията със сладко е най вкусната закуска, която можеш да си подариш.





Продукти: адаптирано от Супичка

  • 1 кг. здрави и едри малини 
  • 1 кг. захар
  • 200 мл. вода
  • 1 ч. л. лимонтозу 

Приготвяне:
Измийте и подсушете подходящи бурканчета и капачки.
Измийте внимателно малините под течаща вода в гевгир. 
Сложете водата и захарта да заврат, докато получите прозрачен захарен сироп.
Поставете внимателно малините, варете на слаб огън и отстранете пяната, която се образува на повърхността.
Сладкото се вари до сгъстяване приблизително 35 - 40 минути, времето зависи от вашето желание за гъстота на сладкото и от сочността на плодовете.
Върху бяла порцеланова чиния сипете малко от горещото сладко, проверете за готовност с лъжица, като минете с нея през охладената смес - трябва да остане следа.
Прибавете лимонтозуто и варете още 5 минути. 
Сладкото се налива горещо, затворете  добре бурканчетата, обърнете ги, завийте ги добре докато изстинат напълно.






За да си приготвите мармалад ви е нужно, сито, лъжица и търпение. 
Изсипвате част от готовото сладко в ситото под, което има друг съд и с лъжица го притискате. Добре е ситото да не е много ситно, за да се отдели по-голяма част от плода. 


Малинов еликсир, с които можете да обогатите домашен сладкиш, вкусно кремче или любимата закуска на семейството. Приготвя се лесно и бързо, няма предварителна обработка на плодовете, което го прави още по приятен за консервиране.

14 коментара:

  1. Страхотно! Много обичам малиново сладко и как семчиците хрупат. Страшно красиви снимки, Мариянка!
    Слънчев и усмихнат ден от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, благодаря ти, и аз харесвам семчиците нищо, че после се налага да работя с клечката за зъби :)!
      Хубави почивни дни!

      Изтриване
  2. И аз обичам сладко от малини, на домашно сладко от малини :) Много вкусно изглежда, Усмивке, и страхотни снимки отново! Иде ми да ти открадна пълната кошница с малини :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, отдавана се отказах от купешките сладка, ти ела ще те уредя с едно бурканче :)!
      Солени прегръдки!

      Изтриване
  3. Олелеее, добра жено, дай едно бурканче на бедния.
    Ти не си човек, как можа сега да сложиш тия хубави снимки точно, когато си умирам от глад.
    Браво, браво, браво- всичко е невероятно.
    И не го казвам само, за да се подмажа и да намажа едно бурканче.:)
    Не че няма наистина да си го намажа на нещо после, де.:)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Имаш го, нали мисля за твоята талия :)

      Изтриване
  4. Мммм, как ми идва да си топна една лъжица от това прекрасно сладко в киселото мляко!!! Но трябва да призная, че очите ми се лепнаха на кошницата с малини! Да ми падне една такава от някъде... Тук засега намирам само в пластмасова паничка, в която се търкалят 20-ина малини и струват колкото 1-2 кг у нас. Вчера обаче си купих черешки!!! Бяха на промоция и 50% по-евтини (т.е. намалени на 6 лв/кг...). Да си го хапвате с апетит, Марияни! Отлично сладко и снимки! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотно е сладкото, Мариана! Правих тази година от ягоди, на малините още не можем да им се насладим и да стигнат за зимата. Прекрасно лято ти пожелавам! ;)

    ОтговорИзтриване
  6. Господи ..... какви снимки Мариянка :) а сладкото .... ами то си е сладко :)
    Летен аромат в бурканче, събрало слънчевите лъчи за студените зимни дни :)
    Хубаво лято и от мен !

    ОтговорИзтриване
  7. Страхотно съхранение на слънцето и лятото в бурканче! Прегръдки, Мариянче!

    ОтговорИзтриване
  8. Леле, Мариянче откъде набра толкова малини, че и сладко направи?! Дали и аз като Инчето да не дръпна кошницата, или пък направо готовите бурканчета:). Какъв цвят само си получила! Представих си наистина какво удоволствие е зимата да имаш това бурканче със слънце на масата. Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасни са ти и сладката,и снимките,мила!Щом е домашен със сигурност е станал невероятен!Успешна нова седмица с повече усмивки!

    ОтговорИзтриване
  10. Обожавам малини, мога да излагам цялата кошница :) А сладкото от малини е най - любимото на всички у дома :) Е миналата година си направих, но тази ... няма да стане, така, че ще се облизвам пред снимките ти Мариянче :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...